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歐淬恩健康視角:警惕魚油誤區,這麽吃再多魚油也白費?
【食品信息網】 來源:本站整理 時間:2019-08-28

      隨著健康觀念的不斷深入,大家對魚油的認識也逐步加深。不少人已經從魚油、魚肝油傻傻分不清的誤區裏走出,開始認識到魚油真正的有效成分——歐米伽-3。

      便宜的魚油純度過低,高純的魚油萬裏挑一。在市場低純魚油泛濫的今天,學會甄別挑選高純度魚油,才是正確吃魚油的第一步。

      可能有人會不解,低純的魚油既然這麽多,爲啥我們非得精益求精追求高純度?就普通百十來元30%純度的魚油,我多吃幾顆不就行了。但實際上,不同純度魚油的吸收效果差異大到無法用數量來彌補,這也就是爲什麽很多人覺得吃了魚油沒效果的原因。

      爲此,國際脂肪酸及脂質研究學會官方期刊《PLEEA》就曾發表過相關的研究,證實了高純度魚油在吸收與效果上的優勢。

      研究概況

      本次臨床試驗征集受試者101名男性高血脂症患者,連續14天給予三組受試者不同純度的魚油,純度分別爲9.2ml 71%Omega-3純度,7.75ml 88.5%Omega-3純度,7.25ml 93.5%Omega-3純度,但保證受試者每天總的EPA+DHA攝入量是5.1g。研究重點觀察是14天後血清中EPA和空腹血脂水平。

      研究結果

      研究發現,在服用相同總量的OMEGA-3情況下,93.5%純度組的OMEGA-3吸收效果是71%純度組的1.35倍,降低甘油三酯效果是71%純度組的5.5倍。(如下圖所示)

      研究分析

      Omega-3乙酯純度爲93.5%的魚油含有極少量的其他脂肪酸。相反,純度爲71%的魚油超過三分之一的非Omega-3脂肪酸。因爲Omega-3脂肪酸對酰基輔酶A:1,2 -二酰基甘油酰基轉移酶具有高的親和力,但難以轉化成甘油三酯,所以Omega-3脂肪酸能夠有效阻斷TG産生。71%純度的産品中更多的其它脂肪酸不會以相同的方式發生反應,從而使其降低甘油三酯的效力下降。

      總的來說高純度魚油歐米伽-3含量更高,成分更純淨,而低純度魚油中含有雜質加多會很大程度影響歐米伽-3的吸收與效果。研究中以70%純度的魚油爲對照,高純度魚油吸收率尚且是其1倍以上,看看你手中的30%純度的魚油,你說你吃那麽多雜質是爲了啥?

——————【正文完】——————

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